Сборники рецептов

Чем и как кормить детей в возрасте от 1 года до 7 лет? Как правильно готовить и чего желательно избегать? Вечные вопросы, задаваемые мамами себе и другим! Эта книга даст ответы и по продуктам в целом, и по рецептам в частности. Для удобства поиска она построена по возрастному принципу: первая часть — до 3 лет, вторая — до 7 лет. Также в каждой части выделены и отмечены цветом разделы по продуктам: крупы, яйца, мясо, рыба, овощи, ягоды, фрукты.

Чтобы книга была радостной как для мам, так и для детей, которые могут мамам помогать, она иллюстрирована рисунками и фотографиями симпатично оформленных блюд.

Еда — это чуть ли не самостоятельный персонаж многих корейских дорам, а иногда и двигатель сюжета. И, пожалуй, у каждого дорамщика во время просмотра любимого сериала хоть раз, да мелькала мысль: «Так аппетитно выглядит… Вот бы мне рецептик!» К счастью, теперь существует книга, которая подскажет, как повторить все эти великолепные блюда дома. Внутри — только правильные корейские рецепты и абсолютная аутентичность, точное соблюдение ингредиентов и даже рекомендации по выбору посуды. В какой кастрюльке рамён получается особенно вкусным? Как приготовить корейские блинчики и «тот самый» омлет? В ней вы найдете рецепты традиционных закусок, супов, вторых блюд, выпечки, а также списки необходимых продуктов и специй. Выбирайте блюдо по вкусу, и за дело!

О чем вы думаете, когда смотрите на торт? Ну, кроме того, что надо бы взять кусок побольше, не привлекая внимания. Возможно, вы думаете, что это очень сложно. Все эти аккуратные коржи, графичные слои начинок, геометрически ровный слой крема... Наверное, печь такое могут лишь сверхлюди.

Но на самом деле в тортах нет ничего сверхъестественного, нужна лишь практика и толковый наставник. Наставник — вот он, перед вами. Под чутким руководством Виктории Исаковой вы не просто испечете бисквитные торты, повторяя авторские рецепты. Вас ждет объемное (но совсем не занудное!) теоретическое обучение. Что в нем?

— Вы узнаете о тонкостях замеса и выпекания бисквитного теста, чтобы получать на выходе нежные коржи, а не «кирпичи».

— Вы научитесь придавать вкусы бисквитам - какой вы хотите сегодня, ягодный или шоколадный?

— Список удачных вкусовых сочетаний откроет множество вариаций для ваших тортов, и кто знает, может быть, следующую гениальную композицию вы придумаете сами!

— Раздел с базовыми рецептами начинок, кремов, а также таблицы с разбором ошибок помогут вам в усвоении новой информации и не дадут растеряться при неудаче. Всё нужное — в одном месте!

Теперь вам остается лишь отточить полученные знания на практике — и ничего не бояться. Всё получится.

В. В. Похлёбкин человек, который удивительным образом успевал писать работы по скандинавистике, делать купажи чая для космонавтов и создать самую цитируемую монографию по истории кулинарии в СССР.
В этом сборнике вы найдете выдающиеся работы В. В. Похлёбкина: от «Занимательной кулинарии» до «Кулинарного словаря». С помощью этой книги вы не только научитесь готовить, но и узнаете о становлении и развитии национальных кухонь.
Эта книга — лучший советчик для тех, кто устал готовить по заученным рецептам. Прочитав её, вы поймете суть поварского дела, научитесь находить творческий подход к приготовлению любых блюд. У вас не останется вопросов без ответов, сгоревших ужинов или недоваренных обедов.
Данное издание — действительно отличный подарок дорогим людям всех возрастав и профессий!

Не красна изба углами, а красна – пирогами. С давних пор пироги считаются символом достатка в доме. И, пожалуй, нет такой кулинарной культуры, в которой пироги не были бы представлены в том или ином виде. Алена Спирина, ведущая кулинарной программы, автор кулинарных книг, взялась за практически непосильную задачу – собрать рецепты самых вкусных пирогов со всего света. Особое место в книге, занимают рецепты традиционных пирогов народов России, Узбекистана и Закавказья. Но также в книге вы найдете рецепты французских, английских, ближневосточных и других пирогов. Каждый рецепт подробно расписан и снабжен пошаговыми фотографиями. Все рецепты неоднократно опробованы автором, и несмотря на обширную "географию" пирогов, их легко приготовить на любой домашней кухне из простых, доступных продуктов.


Алена Спирина - популярный блогер, ведущая кулинарных программ, автор кулинарных книг, автор и ведущая кулинарных мастер-классов, один из основателей кулинарной школы "Хлеб и Еда". "Национальные пироги" - это прекрасная подборка рецептов, лично собранных и отточенных до совершенства самой Аленой. Автор не просто излагает традиционные способы приготовления пирогов, но переосмысливает весь процесс выпекания, адаптируя рецепты под реалии нашей страны так, чтобы они были доступны любой современной хозяйке. Именно поэтому на страницах ее книги вы не встретите ни экзотических ингредиентов, ни сверхсложных кулинарных технологий. Алена подробно рассказывает обо всех необходимых продуктах и кухонном инвентаре, а, следуя её пошаговым рекомендациям и полезным советам, у вас непременно получится приготовить идеальный пирог, даже если ваш кулинарный опыт не слишком велик. Помимо этого, в книге «Национальные пироги» вы найдете обширный список рецептов домашних пирогов «по бабушкиным рецептам», вкус которых непременно вызовет у вас приятные воспоминания из детства! Не красна изба углами, а красна – пирогами. С давних пор пироги считаются символом достатка в доме. И, пожалуй, нет такой кулинарной культуры, в которой пироги не были бы представлены в том или ином виде. Алена Спирина, ведущая кулинарной программы, автор кулинарных книг, взялась за практически непосильную задачу – собрать рецепты самых вкусных пирогов со всего света. Особое место в книге, занимают рецепты традиционных пирогов народов России, Узбекистана и Закавказья. Но также в книге вы найдете рецепты французских, английских, ближневосточных и других пирогов. Каждый рецепт подробно расписан и снабжен пошаговыми фотографиями. Все рецепты неоднократно опробованы автором, и несмотря на обширную «географию» пирогов, их легко приготовить на любой домашней кухне из простых, доступных продуктов.